Q&A

日本研ぎ文化協会ってどんな会ですか？

日本だけにしか産出しない天然仕上砥石、そして卓越した研ぎの技術。研ぎ師、刃物の製造者、砥石製造者、そして刃物を使う料理人、大工などがコラボレートして、これらを将来にわたって伝承し、そして優れた日本の文化として海外に向けて発信していく活動を展開しております